{"id":10235,"date":"2021-09-06T14:07:11","date_gmt":"2021-09-06T14:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.publiteconline.it\/inmotion\/?p=10235"},"modified":"2025-06-17T13:47:15","modified_gmt":"2025-06-17T13:47:15","slug":"flessibilita-e-assenza-di-manutenzione-nella-trasformazione-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.publiteconline.it\/inmotion\/flessibilita-e-assenza-di-manutenzione-nella-trasformazione-alimentare\/","title":{"rendered":"Flessibilit\u00e0 e assenza di manutenzione nella trasformazione alimentare"},"content":{"rendered":"\n

Con il contributo di SKF<\/a>, Boema ha consolidato la propria posizione nel mercato della trasformazione alimentare. Le unit\u00e0 cuscinetto a sfere SKF Food Line, progettate specificamente per questo comparto. sono completamente schermate e certificate, esenti da manutenzione e rilubrificazione, e in grado di offrire alte prestazioni anche negli ambienti pi\u00f9 estremi dove la pulizia \u00e8 essenziale.<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019industria alimentare \u00e8 molto competitiva. I costruttori di macchine devono non solo progettare apparecchiature di prima qualit\u00e0, ma anche sapersi adattare alle nuove normative, al mutare dei gusti dei consumatori e alla maggiore attenzione per la salute e l\u2019igiene. Boema S.p.A progetta e produce impianti per l\u2019industria alimentare dal 1979. In un primo tempo l\u2019azienda piemontese si dedica prevalentemente ai processi di pelatura e lavorazione delle castagne, un settore di nicchia fino ad allora inesplorato, e per il quale progetta macchinari specifici: un\u2019attivit\u00e0 che \u00e8 divenuta il biglietto da visita dell\u2019azienda, tanto che le macchine progettate sono tuttora utilizzate e Boema \u00e8 riconosciuta a livello mondiale in questo settore. In seguito l\u2019azienda amplia progressivamente gli orizzonti dedicandosi a prodotti non stagionali, come puree, confetture, surgelati e prodotti freschi, nonch\u00e9 alimenti per bambini.<\/p>\n\n\n\n

\"Unit\u00e0<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Un processo estremamente delicato preserva le propriet\u00e0 organolettiche<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019introduzione della pelatura a vapore ha fatto compiere all\u2019azienda un ulteriore passo avanti. Pur non essendo la prima ad adottare il vapore nella lavorazione di tuberi e vegetali, Boema ha realizzato una soluzione che consente un processo pi\u00f9 delicato per preservare le propriet\u00e0 organolettiche del prodotto.
Oggi la strategia aziendale punta alla personalizzazione dei progetti; ogni progetto viene modellato in base alle esigenze specifiche del cliente al quale viene offerta la linea di produzione completa.<\/p>\n\n\n\n

I vantaggi della soluzione proposta: assenza di manutenzione e di rilubrificazione<\/h3>\n\n\n\n

Fin dai primi anni 2000 Boema acquista non solo i cuscinetti SKF, ma anche i lubrificanti, tramite un Concessionario autorizzato, la ditta Crosa.
Tra i cuscinetti che SKF fornisce a Boema fin dal 2017, anno del loro lancio sul mercato, vi \u00e8 la gamma di unit\u00e0 cuscinetto a sfere SKF Food Line, progettata specificamente per l\u2019industria alimentare. Boema ha giudicato particolarmente interessanti le innovazioni inserite in queste unit\u00e0, che sono completamente schermate e certificate per l\u2019impiego sicuro nel settore alimentare, esenti da manutenzione e rilubrificazione, e in grado di offrire alte prestazioni anche negli ambienti pi\u00f9 estremi, dove la pulizia \u00e8 essenziale. L\u2019assenza di rilubrificazione previene situazioni potenzialmente pericolose per gli operatori, che sarebbero altrimenti esposti a superfici umide e scivolose durante il processo di lubrificazione. Anche il rischio di contaminazione degli alimenti si riduce.
Il fatto che le unit\u00e0 siano esenti da rilubrificazione offre, inoltre, maggiore libert\u00e0 nella progettazione del macchinario; non \u00e8 necessario prevedere un accesso per applicare il lubrificante e si evitano malsane fuoriuscite di grasso.<\/p>\n\n\n\n

\"Unit\u00e0
Unit\u00e0 cuscinetto SKF Food line su un dosatore a nastro.\n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

I test sul campo hanno confermato l\u2019efficacia prestazionale dei cuscinetti<\/h3>\n\n\n\n

Nel 2018 Boema ha collaudato le unit\u00e0 cuscinetto a sfere SKF Food Line, acquistandole da Crosa per beneficiare di una fornitura senza problemi. Queste unit\u00e0 sono stati impiegate per il macchinario di un cliente adibito alla lavorazione delle pesche, un processo che richiede un trattamento delicato e lavaggi frequenti; la prova aveva lo scopo di dimostrarne l\u2019efficacia nelle reali condizioni di funzionamento. Al termine del primo anno, il cliente era soddisfatto. Boema ha inviato a SKF i dati sulla linea e i campioni prelevati sul campo, che hanno confermato l\u2019efficacia prestazionale di questi cuscinetti per l\u2019applicazione. Da un altro test effettuato \u00e8 emerso che il consumo dei cuscinetti \u00e8 stato ridotto della met\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

  • \"Test
    Test del prodotto in corso.\n<\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"Macchina
    Macchina per la lavorazione delle confetture.\n<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    Una gamma \u2018blu\u2019 pienamente conforme alle normative sulla sicurezza alimentare<\/h3>\n\n\n\n

    Le unita cuscinetto a sfera – Gamma Blu sono state sviluppate per assicurare la conformit\u00e0 alle normative sulla sicurezza alimentare, grazie a componenti resistenti alla corrosione e a materiali di colore blu per consentire il rilevamento ottico. Ogni componente \u00e8 stato progettato per ottenere un equilibrio tra prestazioni ottimali e standard igienici superiori, tenendo conto delle linee guida EHEDG (*). Queste unita, realizzate con componenti completamente sicuri per gli alimenti e dotate di superfici sviluppate secondo i principi di progettazione igienica, sono state concepite per eliminare in maniera proattiva le trappole per gli agenti contaminanti e ridurre la proliferazione batterica e degli allergeni. Le unita della gamma blu sono disponibili nella versione aperta o completamente schermata, con coperchi di estremit\u00e0 e tenute posteriori. Il sistema di tenuta dei cuscinetti brevettato e le eccellenti prestazioni del grasso contribuiscono a prolungare la durata di esercizio dei cuscinetti e a favorirne l\u2019aumento dell\u2019affidabilit\u00e0. Progettate per il funzionamento esente da rilubrificazione, queste unita consentono quindi di ridurre le esigenze di manutenzione e i costi per grasso e manodopera associati. L\u2019eliminazione della necessit\u00e0 di rilubrificazione e i principi di progettazione igienica applicati contribuiscono anche a ridurre il consumo di acqua usata per la pulizia e di materiali destinati all\u2019assorbimento del grasso. Ci\u00f2 favorisce il passaggio da una cultura ambientale orientata allo smaltimento a una cultura di prevenzione globale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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