Evento Centroal – AFFG a Roma, dedicato alla corretta informazione sul packaging d\u2019alluminio per alimenti. Dialogo aperto con le istituzioni e con gli opinion maker dell\u2019ambientalismo<\/p>\n
di Giuseppe Giordano<\/em><\/p>\n AFFG – Alluminio Per le Generazioni Future \u00e8 il programma di comunicazione istituzionale dell\u2019industria dell\u2019alluminio avviato nel 1998 a livello europeo dalle principali aziende del comparto e sviluppato in Italia da Centroal, che all\u2019interno dell\u2019Associazione Italiana Delle Industrie Metalli non Ferrosi ASSOMET, rappresenta le aziende del settore alluminio. AFFG \u00e8 lo strumento dell\u2019industria del metallo leggero per dialogare con le istituzioni, confrontarsi con gli orientamenti politici e le iniziative legislative che possono riguardarla o in ogni caso influire sulla propria attivit\u00e0. Nel quadro di questa impostazione, AFFG Italia, coordinato da Strategic Advice, societ\u00e0 di consulenza con sede a Roma specializzata nelle relazioni istituzionali e in comunicazione strategica, ha organizzato un evento a Roma il 12 novembre 2018, diviso in due momenti dedicati a temi di particolare rilevanza ed attualit\u00e0 per il sistema del metallo leggero. Il primo concentrato su Alluminio e Salute, il secondo sulle prospettive del mercato globale e sui temi dei dazi e dell\u2019accesso alle materie prime. In questo numero della rivista riportiamo una sintesi del primo evento, mentre il secondo sar\u00e0 oggetto di un ampio report nel numero 1\/2019 di A&L. L\u2019alluminio e lo sviluppo sostenibile<\/strong> L\u2019alluminio e la conservazione degli alimenti<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Evento Centroal – AFFG a Roma, dedicato alla corretta informazione sul packaging d\u2019alluminio per alimenti. Dialogo aperto con le istituzioni e con gli opinion maker dell\u2019ambientalismo di Giuseppe Giordano AFFG – Alluminio Per le Generazioni Future \u00e8 il programma di comunicazione istituzionale dell\u2019industria dell\u2019alluminio avviato nel 1998 a livello europeo dalle principali aziende del comparto …<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1054,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-1053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi"],"openstation_lock":null,"openstation_contributors":[],"openstation_attached_media":[1054],"yoast_head":"\n
\nL\u2019incontro \u00e8 stato introdotto dall\u2019amministratore di Strategic Advice Gabriele Cirieco: all\u2019evento hanno partecipato circa quaranta tra giornalisti di testate specializzate nel campo nutrizione e salute, esponenti di associazioni ambientaliste oltre a manager dell\u2019industria dell\u2019alluminio con esperienza nel packaging e nei prodotti per cucina e ristorazione.
\nIl presidente di Centroal Mauro Cibaldi ha descritto nella sua relazione l\u2019attualit\u00e0 dell\u2019industria dell\u2019alluminio italiano, presentando i dati di maggiore interesse riferiti al comparto dai quali emerge il recupero di fatturato dopo la crisi del 2008 sino ad arrivare gi\u00e0 dal 2016 a un consumo complessivo di alluminio nettamente superiore al livello pre crisi attestato vicino a 2,2 milioni di tonnellate previste per l\u2019anno in corso. Questo valore pone l\u2019Italia al secondo posto in Europa, con un utilizzo pro capite stabilmente nella fascia alta del quadro mondiale.
\nMauro Cibaldi ha poi brevemente presentato una serie di applicazioni di estrusi, laminati e getti di fonderia in alluminio per il mercato italiano, illustrando il ruolo del metallo leggero nello sviluppo dell\u2019economia circolare e nel processo globale di risparmio energetico. Tutto questo in virt\u00f9 della straordinaria attitudine positiva dell\u2019alluminio ad esser riciclato, il che significa che, una volta utilizzato per un prodotto, a fine vita di quest\u2019ultimo il metallo pu\u00f2 essere riutilizzato produrre nuovamente lo stesso oggetto con caratteristiche identiche al prodotto della prima volta. Questa caratteristica ha portato allo sviluppo di un mercato del metallo secondario e di prodotti realizzabili con quest\u2019ultimo di estremo interesse particolarmente in Italia, tenendo conto che soprattutto nel campo della produzione di primario si tratta di un settore ad alta intensit\u00e0 energetica. Sugli aspetti energetici relativi all\u2019intero settore delle lavorazioni dell\u2019alluminio si \u00e8 molto soffermato Mauro Cibaldi, facendo rilevare le differenze di costo dell\u2019energia che si possono rilevare tra i vari stati, elementi che ovviamente diventano un importante elemento di competitivit\u00e0.<\/p>\n
\nIl secondo relatore, l\u2019ingegner Riccardo Guidetti del Dipartimento di Scienze Agrarie ed Ambientali dell\u2019Universit\u00e0 di Milano ha presentato una relazione su \u201cSviluppo sostenibile ed alluminio\u201d, introducendo il tema con la definizione di sviluppo sostenibile dovuta alla commissione mondiale per l\u2019ambiente (WCED): \u201cSviluppo capace di soddisfare i bisogni del presente senza compromettere la capacit\u00e0 delle generazioni future di soddisfare i propri\u201d (WCED, 1987). La definizione contiene un principio etico fondamentale, vale a dire la responsabilit\u00e0 da parte delle generazioni d\u2019oggi nei confronti delle generazioni future, toccando quindi almeno due aspetti dell\u2019ecosostenibilit\u00e0, il mantenimento delle risorse e dell\u2019equilibrio ambientale del nostro pianeta.
\nLa sostenibilit\u00e0 \u00e8 di grande importanza in diversi settori, e si possono definire quattro tipologie di sostenibilit\u00e0 tra loro interagenti, la sostenibilit\u00e0 ambientale, quella economica, la sostenibilit\u00e0 sociale intesa come capacit\u00e0 di garantire condizioni di benessere equamente distribuito, e la sostenibilit\u00e0 istituzionale, intesa come capacit\u00e0 di assicurare condizioni di stabilit\u00e0, democrazia, partecipazione e giustizia. Se, come detto, le tipologie di sostenibilit\u00e0 interagiscono tra loro, la zona di sovrapposizione rappresenta lo sviluppo sostenibile.
\nGuidetti ha poi brevemente presentato quello che l\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite definisce come nuova frontiera della sostenibilit\u00e0, interpretabile con la definizione dei 17 Sustainable Development Goals (SDG\u2019s) della \u201d 2030 Agenda for Sustainable Development\u201d.
\nLa presentazione \u00e8 proseguita analizzando il rapporto tra sostenibilit\u00e0 ed alluminio: il metallo leggero \u00e8 sempre stato considerato un materiale \u00abamico dell\u2019ambiente\u00bb grazie alla possibilit\u00e0 di riutilizzo, anche in tempi non sospetti, richiede energia per la produzione primaria, ma questa viene recuperata grazie ad un ciclo di vita prolungato. A tal proposito, sono stati presentati interessanti dati sul calo dei consumi energetici dell\u2019industria dell\u2019alluminio negli ultimi due decenni , accompagnati dalla riduzione dell\u2019emissione di gas serra derivanti dai cicli produttivi (primario, riciclo, etc.). Il trend di decrescita di tali emissioni \u00e8 stato intenso arrivando ad un valore globale inferiore al 50 % rispetto al 1997. L\u2019ultima parte della presentazione \u00e8 stata dedicata alla descrizione dell\u2019attuale quadro normativo e legislativo per la tutela del consumatore nei riguardi di oggetti in alluminio a contatto con gli alimenti. L\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 (ISS) ha indagato la possibile cessione in dispositivi in alluminio. Il risultato finale di questa attivit\u00e0 \u00e8 stato il D.M. 76 del 18 aprile 2007 che definisce gli obblighi dei produttori sino alla definizione della dichiarazione di conformit\u00e0.<\/p>\n
\nIl terzo relatore \u00e8 stato Ciro Sinagra, R&D manager del Gruppo Laminazione Sottile, il quale ha presentato con estrema semplicit\u00e0 e chiarezza l\u2019essenza dei temi chiave circa le caratteristiche di impiego dell\u2019alluminio al contatto e per la conservazione degli alimenti. Una relazione centrata su Alluminio ed Alimenti, rigorosamente tecnica nei contenuti, densa di considerazioni elettrochimiche, con richiami ai concetti di corrosione e protezione, migrazione e protezione mediante applicazione di rivestimenti, resa accessibile ed interessante a tutto l\u2019auditorio dalla profonda conoscenza tecnica e dalla sapiente dialettica dello speaker. La conclusione di Ciro Sinagra, basata su dati scientifici inequivocabilmente asseverati in ogni contesto, \u00e8 che l\u2019alluminio \u00e8 perfetto per la conservazione di tutti gli alimenti a parte quelli fortemente acidi e salati riguardo ai quali \u00e8 noto e comunicato da sempre che debbono essere osservate determinate precauzioni.
\nStefano Stellini di CiAl, quarto relatore con la presentazione \u201cSostenibilit\u00e0 ed economia circolare degli imballaggi in alluminio\u201d, ha illustrato quanto il consorzio per il recupero degli imballaggi d\u2019alluminio (che opera nell\u2019ambito di CONAI ) ha realizzato in termini di quantit\u00e0 di materiale e tipologia di prodotto recuperati. Questa attivit\u00e0 si \u00e8 svolta partendo dalla fondamentale osservazione che vede l\u2019alluminio rispondere pienamente alle caratteristiche di materiale permanente, infatti il 75% di tutto il metallo leggero da sempre prodotto (le prime vere produzioni industriali di alluminio si datano in pratica a partire dal 1892) \u00e8 ancora in uso e in Europa si ricicla la pi\u00f9 alta quantit\u00e0 di alluminio pro-capite del mondo. L\u2019attivit\u00e0 di CiAl dipende da vari fattori tra i quali i limiti della legge istitutiva il sistema dei consorzi di filiera; il primo obiettivo \u00e8 garantire che il superamento degli obiettivi minimi di recupero e riciclo degli imballaggi in alluminio usati avvenga a costi sostenibili facendo perno sul valore intrinseco del metallo. L\u2019anno scorso attraverso il riutilizzo di 44.200 tonnellate di rifiuti di imballaggio in alluminio il nostro paese ha risparmiato energia pari a 141mila tep (tonnellate equivalenti petrolio) ed evitato l\u2019immissione nell\u2019ambiente di 328mila tonnellate di CO2. CiAl inoltre vuole mettere in luce la responsabilit\u00e0 sociale in campo ambientale delle imprese della sua filiera, e nei confronti dei comuni italiani (\u00e8 in contatto con circa 7200 comuni italiani pari a circa l\u201988% della intera popolazione) ha stimolato lo sviluppo della raccolta differenziata dei rifiuti. Infine, CiAl sviluppa anche progetti speciali dedicati ad una tipologia di imballaggio in alluminio per il quale vengono definiti metodi di recupero e riciclo specifici ed il pi\u00f9 recente esempio \u00e8 quello delle capsule di caff\u00e8 che trovavano difficolt\u00e0 ad inserirsi nel sistema di raccolta tradizionale. Ad oggi il servizio \u00e8 attivo in 50 citt\u00e0 italiane, tra cui grandi centri come Torino, Genova, Milano, Verona, Bologna, Firenze, Roma, Napoli, Bari e Catania, dotati di punti di raccolta dedicati
\nUltimo relatore \u00e8 stato Danilo Amigoni di Pentole Agnelli, che ha incentrato la sua relazione sulle buone pratiche di fabbricazione (Good Manufacturing Practice GMP) che stanno ormai alla base del sistema che garantisce l\u2019idoneit\u00e0 di un prodotto destinato al contatto con gli alimenti.
\nL\u2019intervento di Amigoni ha offerto una sintesi molto dettagliata delle disposizioni italiane e comunitarie per tutti gli aspetti del contatto alimentare nella sua complessit\u00e0 di processo industriale destinato per principio ad interagire con la salute del consumatore. Un quadro didascalico estremamente interessante per comprendere l\u2019attenzione ed il rigore di tutte le operazioni e degli strumenti di controllo che competono all\u2019industria della filiera degli alimenti.
\nLa conclusione, sintetizzabile dall\u2019ampio dibattito in chiusura dell\u2019evento, \u00e8 la consapevolezza dell\u2019importanza del metallo alluminio nel settore degli imballaggi, dei cibi e delle bevande perch\u00e9 \u00e8 perfetto per proteggere e conservare i prodotti alimentari per lungo tempo. E\u2019 la scelta ideale per gli imballaggi sottovuoto, \u00e8 impermeabile ai fluidi, ai gas, alla polvere ed ai batteri, trattiene i sapori e non lascia entrare fattori contaminanti. Gi\u00e0 nel 2005 l\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 dopo aver indagato sulla possibile cessione in dispositivi in alluminio, concludeva che i risultati ottenuti escludevano l\u2019esistenza di ogni rischio per il consumatore.<\/p>\n